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 A LA CARTE |
ENTREES
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| Gâteau de saumon à l’oseille |
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10.00 € |
| Bavarois de tomates, cervelle de canut
et pain de campagne toasté |
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10.00 € |
| Cocktail de crevettes Bouquet
aux épices douces |
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12.00 € |
| Tourte Bressane |
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12.00 € |
| Terrine de brochet aux artichauts
et son cocktail de queues d’écrevisses |
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15.00 € |
| Fritots de gambas, salade coleslaw
et jeunes pousses du jardin |
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16.00 € |
Terrine de foie gras de canard au naturel
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17.00 € |
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POISSONS |
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| Filet d’aile de raie au coulis de crustacés |
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13.00 € |
Millefeuille de brochet et saumon
sauce Bercy
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15.00 € |
| Pavé de lieu jaune aux noix de pétoncles
et vin doux |
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17.00 € |
| Cuisses de grenouilles
sautées comme en Dombes |
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17.00 € |
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VIANDES |
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| Cuisse de lapin primeur aux pruneaux |
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13.00 € |
| Fricassée de pintadeau fermier
en croûte feuilletée |
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14.00 € |
| Pavé de selle d’agneau aux morilles |
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16.00 € |
| Côte de veau à l’oseille |
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18.00 € |
| Entrecôte au poivre |
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19.00 € |
| Fricassée de pintadeau fermier aux morilles
en croûte feuilletée |
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20.00 € |
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FROMAGES |
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| Fromage blanc fermier |
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4.00 € |
| Plateau de fromages affinés |
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6.00 € |
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DESSERTS |
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| Moelleux au chocolat coulant et sa glace au pain d’épices |
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7.00 € |
| Brochette d’ananas frais au coulis de fruits exotiques et son sorbet mandarine |
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| Dessert du “Moment” |
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Salade d’agrumes en segments caramélisés |
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| Baba au rhum, glace au chocolat noir et crème chantilly |
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| Feuilleté aux pommes flambées au Calvados, glace vanille |
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| Crème brûlée aux pralines |
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GLACES ET SORBETS |
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| Parfums : Ananas, Cassis, Chocolat Noir, Cirton vert, Noix de coco, Framboise, Mandarine, Menthe, Chocolat, Pain d'épices, Pêches du verger, Vanille |
| 1 Boule |
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3.00 € |
| 2 Boules |
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5.50 € |
| 3 Boules |
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7.00 € |
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COUPES ALCOOLISEES |
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| Normande ( Sorbet pomme verte et Calvados) |
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7.00 € |
| Colonel (Sorbet citron et Vodka) |
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| Vigneron (Sorbet cassis et Marc de Bourgogne) |
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| Iceberg (Glace menthe chocolat et Get 27) |
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| Soleil orange (Sorbet orange et Grand Marnier) |
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