Brochette de gambas aux asperges,
copeaux de parmesan et pancetta grillée
ou
Terrine de foie gras au naturel,
ballottine de caneton pistachée aux ris de veau et foie gras poêlé
Filet de turbot et sole normande meunière aux éclats de homard
et rizotto safrané, coulis de crustacés
ou
Filet de boeuf ou Côte de boeuf
aux morilles
