Marbré de foie gras aux pieds de cochon braisés
& magret fumé en éventail
ou
Emincé de saumon mariné à l’aneth,
citron vert & buisson de crabe à l’huile d’olive
Fricassée de gambas “Comme en Provence”
à la crème de Whisky
ou
Filet de boeuf Rossini façon “l’endroit”
Foie gras mi-cuit sur filet de boeuf & toast poêlé
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